Das Nudelkontor Klaus Bracher aus Brackenheim-Botenheim ergänzt seit neuestem unser Lebensmittelsortiment.

Das Nudelkontor ist eine kleine familiengeführte Nudelmanufaktur aus Brackenheim-Botenheim und somit ein regionaler bzw. lokaler Produzent. Neben klassischen Eierteigwaren aus Hartweizengries bietet er auch Dinkelnudeln, Emmer- und Einkorneierteigwaren in verschiedensten Ausformungen an.

Das Nudelkontor fertigt Teigwaren von ganz besonderer Güte - in reiner Handarbeit, mit Sorgfalt, Herz und ausgesuchten Zutaten.

Es werden verwendet:

• Eier von ausschließlich zertifizierten Höfen (KAT Zertifikat) aus Baden-Württemberg
  - regionale und artgerechte Tierhaltung
  - genfreies Futter
  - nach Richtlinien des ökologischen Landbaus
• Meersalz ohne Rieselstoffe
• SSSE Durum-Hartweizengrieß
  - gentechnikfrei
  - höchste Qualitätsstufe
• Dinkelgrieß
  - reiner Dinkel (100%)
  - Sorte "Frankenkorn"
  - aus dem Bauland (zw. Odenwald- Tauber-Jagst und Neckar)
• Einkorn und Emmer
  - Kooperation mit der Heckermühle in Eppingen (Urkornpuristen)
  - das Getreide wird nicht gespritzt